新しいお茶の飲み物のコース：喜茶、奈雪は引き続きリードして、5大トレンドは注目に値します。

今年2月11日の大晦日に、新喫茶会社の奈雪さんのお茶が正式に香港交易所に株式募集書を提出し、「新茶飲第一株」をラストスパートしました。奈雪の発売開始の背後には、新喫茶のコースが5年以上にわたって急速に成長し、激しい競争があります。

消費アップグレードの大きな流れの中で、中国の現在の茶飲料消費市場は、COCO、ほんの少しを代表とする伝統的なチェーン喫茶時代を経て、2015年から本格的に新茶飲時代に突入しました。喜茶、奈雪のお茶、楽楽茶とお茶の顔悦色などのブランドはこの時期に急速に発展して、そして高所から見下ろす資本、紅杉資本、IDG資本、天図資本、祥峰資本などの投資サポートを獲得します。

本記者は第三者機関のデータを統計分析し、また新しい喫茶店の最前線の従業員、投資者に対するインタビューを通じて、過去1年間の新茶飲料分野の創業会社の融資現状、頭の企業の差異化と競争力を復号し、同時に新しい喫茶業界の未来の発展傾向を分析しています。

創業会社の融資データの解読

21世紀の経済報道記者がCVSourceの投資データを整理し、公開した情報によると、2020年3月から2021年2月までの過去1年間に、新しい喫茶店のコースで計14件の融資が公開された。

その中で、資本家は頭のブランドに対して特に愛顧しています。喜茶、奈雪は融資後の予想値は全部で100億元を突破しました。奈雪のお茶は2020年6月と12月に2回連続で融資を完了しました。融資金額はいずれも1億ドルぐらいで、投資先は深創投、太盟投資、雲鋒基金などを含みます。二回の融資後、奈雪の予想は約130億元に達した。また、奈雪も上場ペースを速め、株式募集書を提出した。

新茶飲トラックのもう一つの頭の企業はお茶を喜んで、2020年3月に高下を見下ろす資本、Coaueからの投資を獲得して、投資後の予想値は160億元に達します。今年の2月、市場の中でニュースがあって、喜茶の新しい1ラウンドの融資の基本は決定して、投げた後に推定値の約250億元。これに対し、喜茶側は21世紀の経済報道に対して「この情報は事実ではない」としています。また、喜茶は今年3月に株式募集書を提出するという噂に対し、喜茶側も「年内は発売予定はない」と応じています。

頭の企業が走り続けるほか、資本家も腰の企業の発展潜在力に注目しています。古茗、七分甘、上海上のおばさんなどのブランドも新しい融資を完成しました。喜茶、奈雪の自営モデルの発展に比べて、多くの腰の企業は加盟チェーンモデルで発展しています。主に沈下市場に向かっています。このようなパターンは、より多くの店舗の数を獲得するのに役立ちます。資本家の承認も得られます。

例えば古茶は2020年6月、7月に引き続き二回の融資を完成させ、投資先はドラゴンボール資本、イチイ資本、コットンなどを含む。古茗公式サイトによると、2010年に初めて古茗店が営業した。2011年、古茗はチェーン経営を開始しました。その後、2013年に100店舗を突破し、2017年には1000店を突破しました。2020年までに、古茗は全国に4000以上の店舗を持っています。

上海のおばさんは2020年11月に嘉御基金の億円近くの投資を獲得して、2013年に設立されました。上海市場からの「降維打撃」は沈下市場に入り、加盟モードで急速に拡大しています。上海のおばさんはすでに全国の200近くの都市をカバーしています。営業店数は2000近くあります。

主要プレイヤーの競争力対決

業界進出のハードルが低く、製品のレシピが模倣しやすいなどの要因で、各新喫茶会社の製品の同質化度が高いため、これは常に外部から非難されています。しかし、いくつかの頭の企業の成長経路と発展状況を比較しても、各企業の差異化の位置づけ状況とそれぞれの長所と劣勢が見られます。

喜茶、奈雪は業界の中で比較的にハイエンドの新しいお茶のブランドで、主に第二線の市場で発展して、そして自営のモードを堅持します。彼らが発展していく過程で、資本の大きな支持を得ています。

2012年、90年代の聶雲宸は自分の創業の道を始めました。彼が経営する最初のミルクティーの店は、広東省江門市九中街に開店しました。創業当初は「皇茶」と呼ばれ、商標問題でブランド名を2016年初頭に「喜茶」に変更したという。

喜茶は広東の低線都市からスタートし、ビジネスモデルを検証した後、広州、深センなどの第一線都市に進出しました。公開データによると、喜茶は2016年8月にIDG資本と楽百氏創業者の何伯権からの投資を獲得した。その後数年、喜茶は続々とドラゴンボールの資本、騰訊の投資、高所から見下ろす資本などの投資の支持を獲得します。これにより、同社の店舗も急速に拡大し、2020年12月31日までに、喜茶は国内外61都市で695店舗をオープンしました。

奈雪のお茶は彭心が2015年12月に深センで創立しました。創業前、香港の上場会社でディレクターを務めていました。最初、奈雪は華南市場を深く耕し、2017年まで奈雪は全国市場に進出してきました。

深センを本拠地とする奈雪は、深センに本社を置く天図資本、深創投などの投資支援を受けてきた。その最新の融資は2020年12月に太盟投資グループ、雲鋒基金の投資を獲得しました。今年の2月11日、奈雪はすでに港交所に株式募集書を提出しました。募集書によると、2020年9月30日現在、奈雪の店舗数は422店舗に達している。

対照的に、喜茶は自営の新茶饮ブランドの中で、店舗数が一番多いブランド、投资阵が最も豪华なブランドであり、奈雪门店の数は后を追うとともに、最も早く上场するブランドでもあります。なお、財務データを見ると、奈雪の株式募集書によると、会社全体は現在も赤字状態にあるということです。21世紀の経済報道記者の従業員によると、喜茶はすでに全体の収益状態にある。

国内競争の枠から飛び出せば、国際的な大手スターバックスと比べて、喜茶、奈雪は実に大きな向上空間を持っています。例えばスターバックスは世界で何万店もあります。中国にも何千店もあります。喜茶、奈雪は今は何百の店舗しかない級です。将来は店の数が増えるにつれて管理が複雑になります。これは全く新しい挑戦です。

同時に、スターバックスは最大のコーヒーブランドであるだけでなく、世界のコーヒーサプライチェーンでも高い専門性を形成しています。喜茶、奈雪にとって、茶のサプライチェーンはもっと分散して、多元的で、どうやって茶のサプライチェーンを統合しますか？産業上流で深さと専門度を形成します。

更に業界の中の後発の秀麗なお茶の顔の喜びの色を見て、会社の一番早いのは2013年に長沙で創立して、7年の長い間にずっと地域の市場に焦点を合わせて深く耕します。2020年の年末までに、武漢で湖南の故郷を離れた最初の店をオープンしました。お茶の顔悦色は異化の国風で位置を決めて、中国の伝統文化を根ざしたブランドイメージと内容を作り上げて、独特なブランド価値観を伝えますが、製品の価格はお茶、奈雪よりやや低いです。これにより、長沙地区の若者消費層の人気を迅速に獲得し、全国的に高いブランド知名度を確立しました。

しかし、喜茶、奈雪のお茶よりも、お茶の顔悦色の商品の種類が少ないです。どのように長沙を出てきた後に自分の特色を保留して、更に広い範囲で消費者の需要を満たして、その直面する挑戦です。また、消費者の待ち時間を減らすために、喜茶、奈雪はここ数年、デジタル化に力を入れています。お茶の顔の喜びの色のデジタル化と会員の体系の方面、依然としてわりに大きい昇格させる空間があります。

蜜雪氷城は1997年に創立されました。本社は鄭州にあります。新鮮なアイスクリームとお茶を主とするチェーン機構です。会社は加盟店のモデルで発展しています。これは低線都市で大量の市場を占めています。いくつかのヘッドブランドの中で一番多くのブランドです。その店舗の数はすでに万店に達しました。また、喜茶、奈雪に対しては、蜜雪氷城の製品は価格性能比で有名であり、価格の位置づけがより大衆化され、高い価格性能比の背後にもサプライチェーンなどの総合実力が反映されています。

しかし、喜茶、奈雪、茶顔悦色に比べて、蜜雪氷城は融資速度が比較的に遅いです。2020年10月には、蜜雪氷城が新たな融資を完了するというニュースがありましたが、投資先は高所から資本、美団傘下のドラゴンボールの資本であり、今回の融資後の蜜雪氷城の投資額は約200億元と推定されましたが、蜜雪氷城の公式によって否定されました。

新しい茶飲料コースの発展傾向分析

上記の研究分析及び一線の従業員、投資者のインタビューを通じて、新しい喫茶店のコースには以下のような傾向があることが分かりました。

まず、新しいお茶の消費シーンが増え、周波数が高くなり、消費者の浸透率は絶えず高くなります。新しいお茶の飲み物はだんだん日常生活の中の高周波の消費品目になっています。週末に買い物をする時、たまに一杯買うかもしれません。しかし、今は多くの若いホワイトカラーが新しいお茶を午後のお茶の選択として利用しています。同時に、新しいお茶は若い消費者の中の浸透率も絶えず高まっています。

第二に、新しいお茶の製品は健康化、環境保護化をもっと追求しています。消費がエスカレートする中、若い消費者はより多くの新鮮な食材がある新しいお茶を求めるとともに、飲み物の健康化をより重視し、低糖低脂肪の商品を選ぶ傾向がある。また、人造肉、植物基、0カ糖などの健康概念も、新しいお茶を飲む企業に新しい商品を紹介してくれます。また、アップグレード版の「塑制限令」の実施に伴い、新茶飲企業も政策に応じて環境保護化製品の設計を重視し、分解可能な紙ストロー、循環可能な手提げ袋、分解可能なコップホルダーなどを続々と打ち出しました。

第三に、沈下化と国際化を同時に推進する。現在、第二線都市の新式喫茶店は成長速度が鈍り、三四線都市に落ち込む傾向が現れています。蜜雪氷城、古茗、上海上のおばさんなどは沈下市場のチェーン喫茶ブランドに向かって、資本とユーザーのもっと多い関心度をも獲得します。

沈下化とともに、頭部の新茶飲企業も国際化している。例えば2020年7月、奈雪のお茶は初めて日本の店が正式に営業しています。これは奈雪のお茶がシンガポールで東南アジア市場を試水した後、第二回国際市場に開拓する試みです。喜茶もシンガポールなどで新店舗を開拓しています。

国内市場では、新しいお茶の浸透率が依然として大幅に向上しているため、国際市場は依然として疫病の影響を受けていると考えています。短期的に見ると、落ち込んだ市場を攻略するのは新喫茶企業の競争のホットスポットになります。頭のブランドは出て行って、全世界の影響力のブランドになって、長期の発展の策略です。

第四に、デジタル変換の効率化をより重視します。新しいお茶のブランドのデジタル化には、デジタル駆動製品の革新による最適化、ビッグデータのアドレス選定による効率と精度向上、デジタル化ルートを通じて会員の精密化管理などが含まれています。頭の企業は自分のデジタル化のレベルを高めています。これによって効率が上がります。

例えば、喜茶は「喜茶GO」の手続きを通じて消費者を柔軟に注文を手配し、消費体験を改善し、店舗の運営効率を著しく向上させる。データによると、2020年に消費者が「喜茶GO」という手続きを使って注文した場合、一人当たりの待ち時間は2018年の「喜茶GO」という手続きが開始された時より3分の1近く短縮された。

第五に、多元化の経営は発展の主流の方向となり、新喫茶企業は消費者のより多くの生活消費場面を占めたいです。たとえば、お茶は続々とビスケット、フライドポテト、ポップコーンなどの小売商品を出して、そして無糖の泡の水の製品を出して小瓶が好きです。奈雪も深圳海岸城に全国初のドリームワークスを開設しました。ドリームワークスの商品は焙煎、ステーキ、小売、飲み物、お茶、コーヒーなどの分野で1000種類以上の製品が含まれています。